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   菜籽油是常見的食用油，在人們的油脂類食物中占有重要的地位。菜籽油也具有一般油脂類物質的特性，即在紫外線、氧氣的長時間作用下會分解、氧化產生醛酮類物質，即酸敗。酸敗后不僅會對菜籽油的口感造成嚴重破壞，而且產生的醛酮類物質以及自由基會對人的健康造成影響。如長期食用，這種影響會嚴重加劇。

   最常用的油品抗氧化方法就是向油品中添加抗氧劑。食用油中添加食品級抗氧劑264（T501、BHT）是最常見的做法。添加抗氧劑264（T501、BHT）后的菜籽油耐氧化時間能得到明顯延長。另有文獻報道稱抗氧劑264（T501、BHT）與其它抗氧劑（如維E）復配添加效果更好。  

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主要產品：鄰甲酚 2,4-二甲酚 間對甲酚 抗氧劑264 BHT T501 對甲苯磺酸 甲基丙烯酸縮水甘油酯 甲基丙烯酸鈉

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